单项选择题 在制作点心时还常用到薯类淀粉，尤其是（）为多。

单项选择题 黄油也称奶油，是从牛乳中分离出的油脂，由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的乳脂含量在（）以上的制品。

单项选择题 （）在面团中能调节面胀润度，延长产品的保存期，使产品柔软。