单项选择题
以下对烹饪原料初步熟处理工艺方法的阐述不正确的是（）。
A.分炟、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色等方法B.飞水方法主要适用于动物性原料C.炟适用于动物性原料和米面制品D.滚制能让原料的异味溶于水中，使原料气味变好
单项选择题 下列关于色彩在烹饪中应用的说法，不正确的是（）。
单项选择题 以下关于整料出骨的描述，意思准确的是（）。
单项选择题 采购部经理拿来一种从来没有见过的原料，老板想用它开发出一种新菜式，你的意见是（）。
