单项选择题
除()外其它有害微生物抗酸性都不如乳酸菌和酵母菌。
A、细菌 B、霉菌 C、芽孢杆菌 D、以上皆非
单项选择题 发酵性腌制品其含盐量在()以下主要进行乳酸发酵。
单项选择题 腌制用食盐应纯净所用水应呈()。
单项选择题 供腌制使用蔬菜的含糖量应为()。