单项选择题
还原糖为()时果脯类制品不会出现返砂流糖现象。
A.40%左右 B.65-68% C.<30%
单项选择题 目前食品中最常用的速冻方法是()。
单项选择题 新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在()以下。
单项选择题 除()外其它有害微生物抗酸性都不如乳酸菌和酵母菌。