判断题
风味与风味物质的分子结构间多具有一定的规律性。
错误
判断题 食品风味物质的加工法一般分为化学法合成和生物法合成,生物法(绿色健康)花费会比化学合成的方法更贵,但是更天然、安全。
判断题 CO2是一种非常好的超临界液体。
判断题 在进行感官检验时,应尽量避免对比现象的发生。