判断题
食品风味物质的加工法一般分为化学法合成和生物法合成,生物法(绿色健康)花费会比化学合成的方法更贵,但是更天然、安全。
正确
判断题 CO2是一种非常好的超临界液体。
判断题 在进行感官检验时,应尽量避免对比现象的发生。
判断题 当一种刺激长时间施加在一种感官上后,该感官就会产生疲劳。结果是感官对刺激感受的灵敏度急剧上升。