多项选择题
下列菜肴制作时使用熘芡的有（）。
A.烩乌鱼蛋 B.糖醋鱼 C.白扒鱼肚 D.宫保鸡丁 E.油爆双脆
多项选择题 下列关于上浆表述正确的有（）。
多项选择题 影响火候的因素有（）。
多项选择题 四喜蒸饺的上馅方法为（）。
