问答题
作为食品的物质应符合哪些要求？
作为食品的物质本身应具有营养成分，以满足人体的营养需要；要对人体无毒无害；应给人以良好的感官性状，色、味、形、质俱佳，可......
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问答题 什么是营养素？其主要生理功用是什么？
问答题 简述原料采购的基本要求。
问答题 简述原料成本控制程序。
