单项选择题
芹黄肉馅加工时，用刀把芹黄切成碎粒，放入盛器内加入（）片刻，然后挤干水分待用。
A.糖汁 B.脱水 C.盐腌制 D.开水泡制
单项选择题 生肉馅口味质量要求（），肉嫩多卤。
单项选择题 咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜，如（）。
单项选择题 咸馅原料广泛，种类多样，常见的为菜馅、肉馅、（）三类。
