单项选择题 （）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。

单项选择题 （）是评价食物蛋白质营养价值的基础。

单项选择题 当人体能量摄入不足时，（）可以氧化分解释放出能量。