单项选择题
（）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。
A.化学评分 B.蛋白质消化率 C.蛋白质含量 D.生物学价值
单项选择题 （）是评价食物蛋白质营养价值的基础。
单项选择题 当人体能量摄入不足时，（）可以氧化分解释放出能量。
单项选择题 蛋白质的一个重要的生理功能就是参与肌肉的（）
