单项选择题
过油走红的油温一般控制在()。
A.160~180℃B.180~210℃C.120~150℃D.210~230℃
单项选择题 以下菜肴按调味方法命名的菜肴是()。
单项选择题 适用于沸水锅焯水的原料有()。
单项选择题 高油温油温范围为()。