多项选择题
制冻的卫生标准，描述正确的是（）
A.制冻的原料应新鲜、无污染B.制冻的储存环境应清洁、卫生C.制冻的制作工具和容器应彻底消毒D.制冻制作完成后可立即食用，无需进行清洗E.制冻制作完成后长时间存放
多项选择题 制冻成菜时，哪些因素会影响其成品质量（）
多项选择题 制冻的成菜标准，描述正确的是（）
多项选择题 在（）类型的菜肴中可以运用制冻技巧。
