单项选择题
在制作广式月饼时，为了获得金黄亮丽的饼皮颜色，通常会使用哪种物质进行上色？（）
A.红糖B.枧水C.食用金粉D.转化糖浆
多项选择题 在制作提拉米苏时，为何需要让咖啡液稍微冷却后再与马斯卡彭奶酪混合（）？
多项选择题 以下哪些做法可以提高烘焙食品的安全性（）？
多项选择题 在制作马芬蛋糕（Muffin）时，为何有时会在面糊中加入小苏打或泡打粉（）？
