单项选择题 （）是使用蒸汽加热的方式进行蒸酒的设备，用金属材料制成，有立式、卧式等。

单项选择题 在对高粱进行杂质测定时，以下不属于杂质的是（）。

单项选择题 清香型大曲制作时，晾霉期，每天翻曲（）。

单项选择题 在配糟时，按工艺的配料比加入原料的酒醅，称为（）。

单项选择题 白酒中水和酒精占总含量的（）左右。