单项选择题 蛋黄淇淋少司的形态应是稠滑的（）状，无块状物，不塌陷流动。

单项选择题 无论制作什么少司，首先要保证成品的干净卫生，（）、无杂质。

单项选择题 搅打淡奶油是制作奶油胶冻的关键，搅打的时间不宜过长，以免（）等现象发生。