单项选择题 面点中常用的调味原料有咸味类、（）、鲜味类，辣味类、香菜类，油脂类等。

单项选择题 动物油脂比植物油脂涨性（）、香味浓。

单项选择题 用面肥发酵，必须在面团中加入（），才能制成成品。