判断题 学校食堂应备有足够数量的餐用具，餐具数量应为供应人数量的1.05倍。

判断题 餐饮经营单位水果加工未独立设间的，应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立，且工用具和容器与其他食品应予以区分。

判断题 带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了，可以放心食用。