单项选择题
烘焙中的“香草精”主要用于什么目的（）？
A.增加甜点的颜色B.替代糖分以减少热量C.增加甜点的风味和香气D.使甜点更加松软
单项选择题 在制作面包时，为何需要进行二次发酵（）？
单项选择题 烘焙中的“杏仁粉”在甜点制作中主要用于什么（）？
单项选择题 在制作马卡龙时，为何需要让蛋白霜达到“硬性发泡”状态（）？
