多项选择题
面团发酵时酵母的使用是（）
A.2% B.1-1.5% C.不超过5% D.0.5-1%
多项选择题 面点造型手段主要有（）
多项选择题 发酵对面粉质量的要求是（）
多项选择题 酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为（）
