判断题 在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。

判断题 腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。

判断题 粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。