单项选择题
曲坯中微生物繁殖缓慢，水分逐渐减少，温度下降，这是制曲（）的特点。
A.制曲前期B.制曲中期C.制曲后期D.整个制曲过程
单项选择题 固态法白酒生产，主发酵期（）
单项选择题 大麦和豌豆混合制曲时，一般大麦：豌豆是（）
单项选择题 将淀粉经（）作用生成糖及中间产物的过程，称为糖化。
单项选择题 蒸馏时开汽原则为（）
单项选择题 装甑前，底锅检查描述正确的是（）
