单项选择题 果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。

单项选择题 下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。

单项选择题 醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的（）。