单项选择题
去除猪肠上黏液和异味应采用()。
A.盐醋浸泡 B.盐醋搓洗 C.黄酒浸泡 D.碱水漂洗
单项选择题 油发的目的是使干货原料(),成为半熟或全熟的半成品。
单项选择题 油发适用于含胶质丰富、()较多的干料。
单项选择题 下列原料中适合油发的是()。