单项选择题
油发的目的是使干货原料（），成为半熟或全熟的半成品。
A．恢复原形 B．膨胀松脆 C．吸油膨胀 D．质地变脆
单项选择题 油发适用于含胶质丰富、（）较多的干料。
单项选择题 下列原料中适合油发的是（）。
单项选择题 鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干（）。
