单项选择题 茶多酚含量低，氨基酸含量高，酚氨比低，则味淡而鲜爽，如（）。

单项选择题 绿茶在制作过程中，咖啡碱有少量升华，会减少茶汤的（）。

单项选择题 茶汤中的涩味物质主要是（）。