名词解释
粉未油脂
将油脂、被覆物质、乳化剂和水一起，然后喷雾干燥，使成粉末状态。
名词解释 物理精炼
填空题 （）、（）、（）、（）为当今世界四大先进的食用油精炼工艺。
单项选择题 油炸过程的主要传热方式是（）。
