名词解释
挖剂
也称铲剂，大多用于较粗的剂条。由于条粗，剂量较大，左手没法拿起，右手也无法摘下，所以要用挖剂
名词解释 蒸炸
单项选择题 在配备筵席点心时，咸点应占点心总量的（）
单项选择题 在下列面点中属于先蒸后煎的品种是（）
