单项选择题
蛋白质的一级结构和空间结构决定于（）
A.分子中氢键 B.分子中次级键 C.氨基酸组成和顺序 D.分子内部疏水键 E.分子中二硫键的数量
单项选择题 变性蛋白质和天然蛋白质的最主要区别是（）
单项选择题 维系蛋白质一级结构的主要化学键是（）
单项选择题 各种蛋白质的含氮量相近，平均含量为（）
