问答题
简述辅助原料（稻壳）在固态法酿酒生产中的作用是什么？
稻壳在酿酒生产中，主要起填充剂的作用。它在蒸馏中起到疏松酒醅，利于上汽，利于提高蒸馏效率；它在配料中，可调整入池淀粉浓度......
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问答题 窖泥中的白色团块和白色晶体是什么？
问答题 简述酒精发酵机理？
多项选择题 大曲在发酵中的作用有（）几种。
多项选择题 国家名酒中的（）酒属于酱香型酒。
多项选择题 米香型白酒的典型代表是（）酒。
