单项选择题
餐务部的设备管理要实行“五定”，以保证设备完好有效。不属于“五定”范围的选项是（）
A.定质、定量 B.定人、定时 C.定位、定卡 D.定使用保养方法
单项选择题 在质量管理中，做好基础工作是十分重要的。不属于质量控制基础工作的选项是（）
单项选择题 西餐服务方式大都起源于欧洲，规格各不相同，比较流行的有四种。其中，服务规格最高的是（）
单项选择题 做好原料验收工作是保证生产需要、控制成本的主要措施。不属于原料验收程序的选项是（）
