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中餐烹饪技术、烹调工艺

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填空题

中国菜肴的十大特点是:、()、()、()、技法多样、()、味型丰富、注重火候、讲究盛器、注意造型、地方性强

【参考答案】

选料讲究;刀工精细;配料巧妙;菜肴繁多

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