单项选择题
装饰蛋糕抹面时，要正确掌握抹刀的（），保证制品的光滑平整
A.齿轮 B.重量 C.宽度 D.角度
单项选择题 抹是对蛋糕做进一步装饰的（）
单项选择题 打发鲜奶油所需的时间比打植脂奶油要长一些，因为植脂奶油中的油脂（）
单项选择题 鲜奶油不能放在冷冻冰箱内存放，否则会破坏奶油品质，出现（）
