单项选择题
对低水分活度最敏感的微生物是()。
A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.毛霉
单项选择题 能被细菌、酶和化学反应所触及的水分是()。
单项选择题 食品加工中可用于啤酒澄清的是()。
单项选择题 以下关于β-淀粉酶叙述不正确的是()。