多项选择题
制作马卡龙时，成功的关键因素包括哪些（）？
A.蛋白的打发程度B.面糊的稠度C.烘烤的温度和时间D.食材的新鲜度
多项选择题 在烘焙中，以下哪些因素会影响面包的发酵效果（）？
单项选择题 烘焙中的“焦糖香蕉蛋糕”为何在加入香蕉后口感和风味会有所不同（）？
多项选择题 以下哪些因素会影响烘焙食品的颜色（）？
