问答题
脂肪为什么发热量大？
脂肪所含元素有碳、氢、氧，因为脂肪所含碳、氢的比例比糖类大，而氧的比例小，所以脂肪比糖类的发热量大。
问答题 作为食品的物质应符合哪些要求？
问答题 什么是营养素？其主要生理功用是什么？
问答题 简述原料采购的基本要求。
