问答题
堆积发酵理想的堆子的特点是什么？
堆积发酵理想的堆子具有的特点是：糟（粮）醅疏松，来温均匀；酵母菌繁殖旺盛，分布均匀；酒味、甜酒味、复合香突出，无异杂味。
问答题 甑桶蒸馏的特点是什么？
问答题 为什么不能大汽摘酒？
问答题 为什么起堆要高于上堆温度？
问答题 简述硬质小麦的感官特点？
问答题 简述大曲的储存条件？
