问答题
小麦作为制曲原料，有什么特点？
小麦含淀粉较高，粘着力强，氨基酸种类达20种以上，维生素含量极为丰富，是微生物生长繁殖的良好天然培养基，是制造大曲的优质......
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问答题 玉米作为酿酒原料，为什么在使用前要去除胚芽？
问答题 白酒生产中的辅料主要作用是什么？
问答题 什么叫名酒率？
