单项选择题 关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（）。

单项选择题 起全鸡的基本步骤是：（）。

单项选择题 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）。