单项选择题
起全鸡的基本步骤是：（）。
A.划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨 B.划破颈皮；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮 C.划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮 D.划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮
单项选择题 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）。
单项选择题 以下关于特殊刀法的描述，不正确的是（）。
单项选择题 成本毛利率155%相当于销售毛利率（）%。
