单项选择题
冷冻制品鱼胶片用量过多则影响制品的（）
A.口感与质感 B.色泽与质感 C.口感与形态 D.口感与香气
单项选择题 模具或其他成型用的盛器除需经烘烤外都要清洁、（）
单项选择题 正餐后甜品的（）力求体现典雅、精美的造型及艺术
单项选择题 甜品装盘要使（）和谐、统一、富有立体感和艺术感
