单项选择题
（）依靠蛋液的搅打发泡打发，使得组织疏松。
A.蛋液发泡作用B.搅打程度C.干性发泡D.湿性发泡
单项选择题 做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上，最好（）存放。
单项选择题 使用（），为了加速其溶化，可将其切成薄片后再煮。
单项选择题 清酥类点心的口味有（）
