单项选择题
餐饮服务中当客人反映菜肴不熟,其处理方法应该是:若菜肴确实火候不够,服务员要立即将菜退回厨房,最好是()一份菜。
A、将菜肴回锅重新制作 B、重新做一份新菜 C、将菜肴进一步加味 D、将菜肴进行加热
单项选择题 西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按服务程序请客人结帐,()。
单项选择题 客人来到餐厅时,如是常客,服务员应道出客人的姓名,然后()。
单项选择题 常用服务用语要素包括:表谦表敬的谦词敬语,庄重典雅的措辞,()以及温和委婉的语气等。