单项选择题
温水面主坯的()韧性、色泽均介于冷水面团主坯与热水面团主坯之间。
A.弹性B.粘性C.延伸性D.滑爽性
单项选择题 温水面团最适宜制作()蒸饺。
单项选择题 温水面团具有()强的特点。
单项选择题 热水面主坯具有粘粘大、()、口感软糯、成品色较暗的特点。