black

中餐烹饪技术、烹调工艺

登录

单项选择题

象眼片又叫做(),两长角约3.5厘米,两短角宽约2厘米,厚一般为0.1-0.3厘米,小的长边约1.5厘米,厚0.1厘米,如姜片。

A.月牙片
B.夹刀片
C.菱形片
D.柳叶片

相关考题

单项选择题 柳叶片形似柳叶,一头尖、一头半圆,薄而狭长()

单项选择题 指甲片形似指甲,厚约0.2厘米。一般适用于()原料。

单项选择题 平刀拉片适合用下列哪种类型的原料()

All Rights Reserved 版权所有©在线考试题库网(zxkao.com)

备案号:湘ICP备14005140号-7

经营许可证号:湘B2-20140064