多项选择题
原料腐败变质的原因有()。
A.环境因素 B.食品本身 C.加工过程影响 D.微生物污染
多项选择题 影响菜点质量的主要因素有()。
多项选择题 根据宴会的标准规格,中餐宴会使用的分菜方式有()。
多项选择题 原料有()之分,三者的价值共同构成菜肴的成本。