单项选择题
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()。
A.少量多次B.多量多次C.少量少次D.多量少次
单项选择题 烹调食品应烧熟煮透的目的是()。
单项选择题 食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸,原因不包括()。
单项选择题 原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现()现象。