单项选择题
氧化肌红蛋白是()。
A.鲜红色 B.紫红色 C.褐色 D.黑色
单项选择题 新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是()。
单项选择题 腌制过程中属于有害发酵的是()。
单项选择题 在气调贮藏过程中,我国的氧气浓度大多数确定在()