单项选择题
将圆柱形或接近圆柱形的原料切成两半,再顶刀切成半圆片的片形是()。
A.指甲片B.柳叶片C.月牙片D.夹刀片
单项选择题 月牙片因形似月亮而得名,规格大小与原料粗细有关,厚度为()。
单项选择题 指甲片一般适用于()原料,如大蒜、姜、笋、菜梗、胡萝卜等。
单项选择题 长方片加工时,切()后改刀成片效率更高。