填空题 摊放程度：至鲜叶含水率为（），叶质逐渐出现柔软现象，有阵阵清香味散发时，即可转入下一道工序。

填空题 茶叶加工设备根据茶叶的加工阶段不同分为初制设备和（）。

填空题 釆摘要求精细严格，一般来说，高档名茶只釆（）且芽长于叶的鲜叶，中档名茶釆（）的鲜叶，低档名茶和优质茶釆一芽二叶和同等嫩度的对夹叶。